此前的3月23日和24日，麦积山景区曾连续两天门票售罄。在《中国新闻周刊》的报道中，天水市旅游协会副会长海潮感叹，多年来，麦积山从未在3月这一旅游淡季开启过分流预约。

当前正值天水麻辣烫的热度期。澎湃新闻注意到，3月29日，甘肃省委书记胡昌升在兰州会见全国工商联副主席、信德集团董事长何超琼时也推介了天水麻辣烫。

518纵博近日，有网友通过人民网领导留言板提议，加快引进甘肃或天水麻辣烫速食的配套生产企业，推广甘肃麻辣烫地理商标或地方名小吃商标。

据麦积山大景区管委会3月30日公告，3月30日麦积山景区游客承载量已达接待上限，门票已售罄，为了保证游客游览体验和人身安全，现已停止售票，请游客朋友们通过“麦积山旅游”微信公众号预约次日门票参观游览，同时建议未购票的游客前往仙人崖、石门、净土寺、温泉或市内景区参观游览，由此对您带来的不便敬请谅解。

3月22日，甘谷县县长孙忠平在乡镇调研指导农业农村重点工作时指出，当前，天水麻辣烫火爆出圈迎来空前流量，甘谷县作为天水麻辣烫灵魂汁子“辣椒”的主要产地，必须紧抓机遇，立足本地特色资源优势，打造独特亮点，积极开展形式多样的宣传推介活动，不断拓宽销售渠道；同时要按照“科学布局建基地、标准生产保品质、龙头带动延链条、品牌打造增效益”的发展思路，不断延长辣椒产业链、提升价值链，增加产品附加值，形成育苗、种植、深加工销售、品种和产品研发为一体的产业链条，提高甘谷辣椒制品的市场竞争力，确保广大消费者都能吃到最“正宗”的甘谷辣椒。

检查组强调，随着天水麻辣烫火爆出圈，麦积山景区游客快速增长，景区内各相关单位和经营主体要进一步落实安全生产主体责任，全面推行网格化管理，不断增强责任感和紧迫感，严防各类安全事故发生。

在这名网友看来，天水麻辣烫未来发展空间会更大，和广西螺蛳粉如出一辙，因为相关的辣椒粉、土豆粉和底料可以带动电商。东北烧烤和四川等地的麻辣烫，怎么也不比和天水差吧？只是大家风格口味不同而已。天水的问题就在于太偏了，路费太高，如果只是为了吃麻辣烫，那驱动力是不够的。柳州把螺蛳粉通过网络卖到了全中国、全世界，我们天水麻辣烫也可以。

据《甘肃日报》报道，胡昌升说，甘肃历史文化积淀厚重，自然景观绚丽多彩，文旅业态丰富多样，旅游市场持续火热，近期天水麻辣烫火爆出圈，“交响丝路·如意甘肃”的知名度、美誉度不断提升，文化旅游强省建设迈出坚实步伐。希望信德集团抢抓甘肃发展机遇，在文化遗产保护传承、文旅产业发展等方面深化合作，助推敦煌文化对外传播和文旅深度融合，推动甘肃文旅产业提档升级。

3月29日，天水市秦州区商务局答复称，经了解，天水盈麦香食品有限责任公司麻辣粉试产成功，已在网络和线下门店销售，与广大消费者见面。天水绿昊农业研制的麻辣烫调料包即将上市，预计随着天水麻辣烫热度的持续攀升，我区其他食品企业的麻辣烫预制品生产线会陆续投产。据了解，“哈海英麻辣烫”已申请了商标注册，下一步区商务局将会同区工信局、区市场监管局等单位共同推进“天水麻辣烫”地理商标或地方名优小吃商标推广工作，培育、扶持、壮大天水麻辣烫产业，努力实现一碗麻辣烫带动地方经济发展的预期目标。

澎湃新闻注意到，3月28日， 麦积山大景区管委会发布消息称，天水麻辣烫的火爆出圈，加上连日的好天气，本省游客和跨省游客数量显著增加，麦积山景区游人如潮。3月28日上午，麦积山大景区管委会联合麦积区应急管理局、市场监管局等单位对麦积山景区食品安全、燃气安全、用火用电安全进行摸排检查，并提出整改意见，麦积山景区服务中心、景区综合执法局参加检查。