美食能够跨越文化、语言和地域,是人们沟通心灵的桥梁。一桌火锅,热气腾腾的汤底、各式各样的菜品、一群人围坐一起的欢乐,既承载了中华美食的精髓,也蕴含着中国人团结友好的精神。
认定火锅“大有可为”,钟雪峰很快找到了合伙人,5年前在阿姆斯特丹唐人街开出了第一家火锅店,起名极具“中国风”的“沸腾三国”。此后,他又在荷兰的鹿特丹、埃因霍温、乌特勒支3个城市各开了一家门店,客流量、销售额也是持续增长。
钟雪峰提及,在荷兰吃火锅并不是“触手可及”的,需要提前预约,而且也不翻桌,“一般当地人吃火锅,一定是聚会或纪念日等重要时刻,他们习惯边吃边聊,慢慢享用”。
火锅起源于中国,是川渝地区的传统美食。在钟雪峰的几家火锅店内,装修风格“中西合璧”,墙上还写着“巴适的板”等地道的川渝方言。
据钟雪峰介绍,其十分注重选址,会提前对人流量和消费水平进行科学判断,外加精细化管理服务和新鲜的食材品质,以此提升顾客满意度。如今,“沸腾三国”已是荷兰火锅类门店最多的餐厅。
在钟雪峰看来,做生意就像开车,永远不要想什么是“应该的”,而是要考虑到诸多可能出现的不确定因素,提前准备好万一出现变数后的备选项,充分留出资金空间和经营空间。
荷兰中国总商会会长王义日前在荷兰“沸腾三国”乌特勒支火锅店谈及,“沸腾三国”已成为荷兰当地人探寻中国餐饮文化的窗口,希望将来“沸腾三国”火锅连锁店走向欧洲更多城市,让更多人感受到中国特色美食独有的美味与欢乐。(完)
2011年钟雪峰在美国拿到了建筑硕士学位,其间一直做兼职,积累了一定的社会经验。两年后,他选择到荷兰攻读博士。这些年,勤工俭学、敢于尝试的他,选择火锅作为自己的创业项目。
被问及在异国他乡创业的成功秘籍,钟雪峰认为,首先要得到合伙人的支持和信任,二要得到顾客的认可,“比如要发挥中华优秀传统文化所包含的‘知行合一’道理,积累实操经验、敢于实践创新”。
随着“沸腾三国”火锅连锁店在荷兰越来越“火爆”,中国小伙的励志创业故事也不断“出圈”。此前,钟雪峰还被选为荷兰中国总商会副会长,将携手更多在荷兰的中国创业者一起“掘金”,带动更多中国美味、中国文化走向世界。
“交了一些荷兰当地朋友,他们聚会时,会准备沙拉、比萨、烘焙甜点、烤肉等;我安排聚会时,则会准备火锅,没想到荷兰朋友们特别喜欢。”近日,钟雪峰连线受访时回忆起了开火锅店的初衷。
bat365在线平台中新网绍兴3月11日电(项菁 殷俊)以一年一家新店的扩张速度,在海外创业的“85后”浙江绍兴越城小伙钟雪峰,如今已在荷兰4个城市开了5家名为“沸腾三国”的火锅店,成为当地的“网红店”。
网友评论更多
23义乌i
汉堡牛肉饼上的恶心点点,到底是什么啊啊啊?✐✑
2024-05-03 19:49:12 推荐
187****3601 回复 184****8172:不好意思和儿子谈论“性”的我,被这个理工爸爸狠狠教育了!✒来自东阳
187****2960 回复 184****6256:我妈:没有孙子可带的晚年,我不幸福!✓来自临海
157****6320:按最下面的历史版本✔✕来自温岭
74瑞安482
有些人,走着走着,就跌出画面了✖✗
2024-05-02 13:49:41 推荐
永久VIP:这是刚发布的人形机器人?不,分明是《午夜凶铃》现实版✘来自乐清
158****6816:“一般的手术我们讲并发症,你这个手术我们讲死亡率”✙来自龙港
158****1025 回复 666✚:上传丁丁照、1分钟看性病,我看不懂的AI应用又多了✛来自龙泉
45玉环pa
拧螺丝的物理学家✜✝
2024-05-03 09:18:12 不推荐
合肥ws:吃开封菜(不是某fc),至少得准备两个胃!✞
186****2276 回复 159****3343:「洞见」为什么以前的孩子天天挨打,却不容易出现心理问题?答案太扎心✟