先将洗净的蒿菜剁碎,揉搓后挤掉苦水,腊肉切丁、野葱切沫。同时把大米放入沸水锅中稍煮片刻捞出,滤去米汤,把浸泡淘洗干净的糯米与蒸熟的大米、野菜、腊肉等混合在一起,搅拌均匀,然后再放入木甑子里蒸。
bat365在线平台每年春回大地时,贵州省松桃苗族自治县盘石镇的苗族同胞会到山间采摘蒿菜、野葱、折耳根等野菜,制作一种传统美食——社饭。大家吃着社饭,以此来祈求新的一年五谷丰登、家运祥和。
松桃自治县蓼皋街道居民田吉芝说:“做社饭是苗家人传统的饮食文化,也是对逝去亲人一种怀念的方式,今天带着孩子来了解、体验做社饭,感受这种饮食文化。”
趁着春光正好,松桃自治县盘石镇臭脑村村民田金婵邀请好友一起做社饭。一大早,她与好友就开始忙碌起来,有去采摘野菜的,有洗菜的,有切菜的,她们中既有分工又有协作,每个人有条不紊地准备着要制作社饭的食材。
经过大火蒸约1小时,社饭便蒸熟了。刚蒸好的社饭,热气腾腾、饭香扑鼻。蒿菜、野葱清香鲜美,腊肉香气浓郁,不同味道渗透到饭里,由米饭来进行综合平衡,整体色泽晶莹、松软可口。所有的美食材料在口齿之间碰撞,美味十足。
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81徐州s
2024-05-20 14:10:02 推荐
187****3214 回复 184****3597:#口罩帽子在火眼金睛前不值一提# ☟来自连云港
187****9655 回复 184****2520:#女子工作1年半胖40斤判若两人# ☠来自宿迁
157****3802:按最下面的历史版本☡☢来自淮安
81盐城304
2024-05-19 07:32:49 推荐
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158****2192:#卫生健康局内部复查采耳店被罚22万# ☦来自泰州
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34镇江ia
2024-05-19 13:14:01 不推荐
常州ep:扎哈罗娃提醒英国“当心”☫
186****8837 回复 159****6918:美情报部门高官:中俄在台海附近军演,逼着我们改计划☬