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适量吃黄豆不会导致肥胖。

每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪13.4克、碳水化合物25克、钙36.7毫克、磷57.1毫克、铁11毫克、胡萝卜素0.4毫克、硫胺素0.79毫克、核黄素0.25毫克、烟酸2.1毫克。还含有卵磷脂、大豆皂醇A、B、C、D、E等物质，含热量359卡。大豆含有丰富的蛋白质和脂肪，但其中80%以上是不饱和脂肪酸。大豆虽然热量高，但适量食用结合规律的适度运动，一般不会导致肥胖。

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