奶油打成豆腐渣怎么办?(奶油打成豆腐渣怎么回事)

　　奶油送过来后就像豆腐渣一样，因为送得太远就处于油水分离的状态，稍微加热就能恢复原状。将奶油放入带水保温的加热容器中，小火加热至40左右。轻轻搅拌后，奶油和水会重新结合，成为普通的奶油。

　　奶油怎么做成豆腐渣？奶油成豆腐渣也可以加入同样高脂肪含量的全脂奶粉。将全脂奶粉轻轻搅拌几下，可以帮助乳脂重新乳化并与水混合，然后“豆腐渣”就会消失。

　　用全脂奶粉补救的奶油会变得很黏很甜，不再适合做蛋糕或者装饰花，更适合做慕思或者口味更浓的冰淇淋。

　　用热水加热的奶油质地粗糙，也不适合做蛋糕和装饰。不过可以用来做提拉米苏等。或者在面包里放一点，会大大增加成品的风味。