扇贝肉怎么清洗图解(扇贝肉怎么清洗视频)
2022-11-01 能源信息网 【 字体:大 中 小 】
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现在很多人都喜欢吃扇贝肉,但是清洗是一件很麻烦的事情。所以今天我就告诉你怎么清洗扇贝肉,希望对你有帮助。扇贝肉怎么清洗?
1.购买新鲜扇贝时,用清水冲洗贝壳上的沉淀物。
2.用刀,推荐西餐用刀。刀插入壳内,将壳一分为二,同时将壳内壳肉切掉。这时,你会看到壳的两面都有壳肉。
3.再吃刀,粘在壳底,完全去掉壳肉。这把刀必须靠近壳的底部,才能取出完整的壳肉。
4.把壳肉和壳分开。先把壳肉清理干净,用刀把壳肉的内脏,也就是看起来黑黑的东西去掉。然后把整个贝类放进一个大碗里。加入少许盐,在盐水中浸泡两三分钟,用筷子顺时针旋转贝类。这样做的目的是让贝类表面的沉积物沉入碗底。
5.取出贝类,只需将大碗中的水倒掉,在碗中放入适量的生粉,然后将贝类放入碗中,用手轻轻摩擦贝类即可。制作生粉会完全带走贝类肉中残留的沉淀物。最后再用清水洗一遍就完成了。
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