为什么鱼吃蚕豆肉会变脆，为什么鲩鱼吃了蚕豆会变脆
2022-09-07 【 字体：大 中 小 】
为什么鱼吃蚕豆肉会变脆(为什么鲩鱼吃了蚕豆会变脆)
蚕豆中有一种叫L-3.4-二羟基苯丙氨酸的特殊物质，能使鱼溶血，而鱼中的特殊蛋白酶抗氧化能力强，能快速修复溶血损伤。鱼喂蚕豆，L-3.4-二羟基苯丙氨酸与蛋白酶反应时间长，肉质会变脆。这种现象被称为“肌纤维结构蛋白的变化”。
为什么吃蚕豆鱼会变脆？蚕豆属于豆类，含有丰富的蛋白质，鱼类食用后可以消化成氨基酸。鱼对氨基酸的吸收利用率高，所以吃蚕豆的鱼长得很快。
鱼组织在短时间内的快速生长，使得肌肉中的胶原蛋白含量丰富，从而导致了鱼的韧性。
猜你喜欢
丁夫人为什么非要和曹操离婚(曹操的丁夫人生了几个孩子)
117 丁克的思想(丁克是什么意思,为什么叫丁克)
89 一次性生物冰袋可以再次使用吗(一次性冰袋为什么不可以重复使用)
147 一战二战都波及了瑞士吗(两次世界大战瑞士为什么没打)
139 一定要生儿子是重男轻女吗(生女孩怎么了 为什么要重男轻女呢)
115 一只蚊子一个晚上能咬几回人(为什么蚊子一到晚上就出来咬人了)
151 一只蚊子一个晚上能咬几回人(为什么蚊子一到晚上就出来咬人了)
115 一只蚊子一个晚上能咬几回人(为什么蚊子一到晚上就出来咬人了)
89 一代女皇武则天的故事简介(武则天为什么能成为一代女皇)
102 一个角的余角一定是锐角对吗我觉得是吧(一个角的余角一定是锐角对吗为什么)
63 
我们的师父王刚是哪期 我们的师父有王刚是哪一期播
饥饿站台结局 饥饿站台结局是什么
潘大龙送水工是什么电视剧 潘大龙送水工的电视剧是什么
一千零一夜结局 一千零一夜的结局是什么
幸福触手可及电视剧结局怎样 幸福触手可及的结局
老酒馆中老蘑菇结局 老酒馆老蘑菇为什么背叛陈怀海
毛衣静电多怎么去除 毛衣有静电怎么办
向日葵传播种子的方法 向日葵有什么传播种子的方法
刺鼻的橡胶味有毒吗 刺鼻的橡胶味对人体有害吗
达斡尔族分布的主要省区 达斡尔族主要分布在哪些地区
