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加盐是为了避免吃菠萝蜜仁引起过敏反应，还可以去除涩味，让菠萝蜜仁更美味。菠萝蜜仁口感绵软糯甜，口感类似板栗，营养成分也非常丰富。在东南亚国家，当地人会用菠萝蜜种子作为药材。

菠萝蜜是桑科和大戟属的常绿乔木。树高10-20米，树皮黑褐色，果实成熟时表皮黄褐色，表面有结节状突起和粗毛。菠萝蜜是一种热带水果，也是世界上最重的水果。通常重5-20公斤，最重的超过59公斤。果肉可以新鲜食用或加工成罐头、果脯或果汁。菠萝蜜富含糖、蛋白质、B族维生素(B1、B2、B6)、维生素C、矿物质、脂肪油等。其中所含的糖、蛋白质、脂肪油、矿物质、维生素等对维持机体正常生理功能有一定的作用。

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