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鸭肠的吃法有4个步骤。鸭肠可以做成干锅鸭肠，泡椒卤鸭肠，鸭肠火锅。以下是干锅鸭肠的具体操作步骤：

1:准备好食材，用开水烫鸭肠，切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。

2:在辅料锅中加热，将鸭肠放入干炒，用筷子不断搅拌，将水煎干。

3:油锅加热姜片、蒜片，爆香姜片、蒜片，放入青红椒翻炒至微软。

4:将鸭肠倒入鸭肠中，炒至油，加盐和油，炒匀出锅。

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