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东北锅包肉的做法 最正宗的做法窍门(正宗的东北锅包肉怎么做东北锅包肉)

2022-11-09 能源信息网 【 字体:

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糖醋水煮肉丝正宗东北做法(老东北水煮肉丝的正宗做法和绝招)大家好,我是美食阿飞之一,关注阿飞家常菜供大家参考!

今天,我们做一道经典的东北菜。这道菜很经典。很多孩子喜欢酸甜口味的。如果你的孩子不喜欢,试试这道菜。孩子无法拒绝的味道。

1.首先准备好食材

将一块猪里脊肉切成2mm左右的薄片,放入盆中腌制,加入1克盐和5克料酒去腥,搅拌均匀,待用,腌制10分钟。

制作脆皮酱

1: 1,将100g红薯淀粉放入碗中,加入100g清水,调成稠脆的糊状。

准备配件,主要是摆盘。如果你觉得摆盘麻烦,那就不用摆了。生姜切成细丝,大葱切成细丝,红辣椒切成细丝,全部用清水浸泡。

准备一个盘子,放一把洗干净的香菜叶,切一点黄瓜和圣女果放在边上作为装饰。抓一把葱姜丝和红辣椒丝放在盘子底部备用。

3.油炸肉片

在锅里加热油,直到油达到50%热。将腌制好的肉块摊开,裹上一层酥脆的糊,一个一个放入锅中,避免粘锅。

肉片做完后,转小火煎3分钟左右。肉片炸脆后,倒出来控油。

4.锅里留底油* * *糖醋汁

油热时,倒入番茄酱10克,翻炒搅拌,加入白糖20克,白醋15克,用勺子快速翻炒至白糖融化,再加入少许水淀粉。当汤汁变大变粘时,倒入炒好的肉片,快速翻炒。糖醋汁均匀裹在肉片上后,加入剩余的葱姜和红辣椒丝,翻匀,出锅。

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