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糖醋水煮肉丝正宗东北做法(老东北水煮肉丝的正宗做法和绝招)大家好，我是美食阿飞之一，关注阿飞家常菜供大家参考！

今天，我们做一道经典的东北菜。这道菜很经典。很多孩子喜欢酸甜口味的。如果你的孩子不喜欢，试试这道菜。孩子无法拒绝的味道。

1.首先准备好食材

将一块猪里脊肉切成2mm左右的薄片，放入盆中腌制，加入1克盐和5克料酒去腥，搅拌均匀，待用，腌制10分钟。

制作脆皮酱

1: 1，将100g红薯淀粉放入碗中，加入100g清水，调成稠脆的糊状。

准备配件，主要是摆盘。如果你觉得摆盘麻烦，那就不用摆了。生姜切成细丝，大葱切成细丝，红辣椒切成细丝，全部用清水浸泡。

准备一个盘子，放一把洗干净的香菜叶，切一点黄瓜和圣女果放在边上作为装饰。抓一把葱姜丝和红辣椒丝放在盘子底部备用。

3.油炸肉片

在锅里加热油，直到油达到50%热。将腌制好的肉块摊开，裹上一层酥脆的糊，一个一个放入锅中，避免粘锅。

肉片做完后，转小火煎3分钟左右。肉片炸脆后，倒出来控油。

4.锅里留底油* * *糖醋汁

油热时，倒入番茄酱10克，翻炒搅拌，加入白糖20克，白醋15克，用勺子快速翻炒至白糖融化，再加入少许水淀粉。当汤汁变大变粘时，倒入炒好的肉片，快速翻炒。糖醋汁均匀裹在肉片上后，加入剩余的葱姜和红辣椒丝，翻匀，出锅。

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