炒米饭怎么不粘锅粒粒分明(炒米饭怎样不粘锅)

　　炒饭之前，先把锅烧热，把油倒进去。晃动锅子，让油均匀的涂抹在锅底，这样可以有效避免炒饭时粘锅。用前一天剩下的米饭炒饭也可以避免粘锅，因为隔夜的米粒会干，不仅不容易粘锅，而且炒出来的饭味道更好。

　　如何炒饭不粘锅炒饭时，如果米饭软而粘，炒菜时容易粘锅。这种米饭可以放在冰箱里冷藏，也可以放在微波炉里加热，然后放在锅里炒。

　　米饭入锅后，不建议直接用大火炒，因为温度剧烈，米饭容易变粘，容易炒糊。需要用温热的火把米饭慢慢加热，然后就可以炒了。

　　如果做蛋炒饭，最好先炒鸡蛋，再炒饭。把鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。倒油的时候可以多加一点油，这样煎完鸡蛋就不用放油了。