干虾米炒要先泡水吗(干虾米可以直接炒吗)

　　虾米需要浸泡，然后油炸。鲜虾经过几个步骤加工成虾干。如果它们在油炸前没有浸泡过，味道会很硬。而且为了食品卫生安全，家庭吃虾米前一定要浸泡。浸泡5分钟左右，以免影响口感。

　　虾在油炸前必须浸泡。在制作虾的过程中，新鲜的虾在沸水中煮熟。在煮虾的过程中，为了让虾看起来更鲜艳，会加入粉红色的染料，所以家庭在吃虾之前有必要将虾浸泡一下。

　　虾是由新鲜虾经煮熟、捞出、晒干、去皮后制成的。市场上有散装虾和袋装虾。如果买的是散装虾，一定要泡着吃，避免灰尘和沙子。如果买的是袋装虾，说明书上说不需要泡，不用麻烦。

　　油炸前泡虾，不仅干净卫生，还能保证食品安全。也可以去除虾本身的一些异味。不要泡太久，5分钟左右就好，不然会影响口感。