蛋挞加淡奶油和不加淡奶油的区别，蛋挞用淡奶还是淡奶油
2022-10-03 【 字体：大 中 小 】
蛋挞加淡奶油和不加淡奶油的区别(蛋挞用淡奶还是淡奶油)
味道不一样。不加鲜奶油烘焙的蛋挞味道更淡。用淡奶油做的蛋挞又香又嫩，口感更滑嫩。热量不同，淡奶油的脂肪含量一般在30%-38%，所以不加淡奶油烤出来的蛋挞热量略低，而加了淡奶油的蛋挞热量较高。
蛋挞不同于鲜奶油。淡奶油一般指可用于糊化的动物奶油，脂肪含量约为30%-38%。当搅打成固态时，它就是用来装饰蛋糕的奶油。
淡奶油的熔点低于植物奶油，可用于制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕思蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。使产品更香更细腻。
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