清汤羊肉汤的做法(海南羊庄清汤羊肉汤做法)
2023-05-26 admin 【 字体：大 中 小 】
大家好，如果您还对清汤羊肉汤的做法不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清汤羊肉汤的做法的知识，包括海南羊庄清汤羊肉汤做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
海南羊庄清汤羊肉汤做法
工具/原料
羊肉(500克)
姜适量
盐适量
油适量
胡椒粉适量
红枣适量
香叶适量
料酒适量
香葱适量
方法/步骤
1/6
首先羊肉洗净切块。
2/6
锅内倒水，放料酒，把羊肉焯水。
3/6
热锅凉油，放羊肉和姜翻炒。
4/6
倒入适量开水，放红枣和香叶，炖煮一个小时。
5/6
煮熟后放盐，搅拌均匀。
6/6
盛入碗内，撒入香葱即可。
清汤羊做法
主料：羊肉600g，萝卜适量
辅料：葱白3段，蒜3瓣，姜1块，花椒1匙，八角2颗，红辣椒1个，陈皮3条，香叶2片，小茴香、桂皮少量，料酒4匙，盐适量，醋1匙，香菜适量
做法：
1.羊肉洗净切块。
2.羊肉块冷水下锅，放入2匙料酒，烧沸后去除浮沫。
3.捞出再次洗净浮沫。
4.姜拍松切厚片，蒜拍松，葱切段，萝卜切大块备用。
5.羊肉、萝卜和所有调料放入电压力锅内，加入适量清水、2匙料酒、1匙醋、适量盐。
6.炖制50分钟左右，捡出葱姜蒜和调料包。
7.盛出放入香菜即可。
清汤羊骨头汤正宗做法
主料：羊大骨头适量
辅料：葱1段，姜1块，八角2个，花椒1撮，食盐适量，醋少许，桂皮1片，老抽2勺，香菜少许，料酒适量
做法步骤：
步骤1
羊大骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出
步骤2?
一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次
步骤3?
准备葱姜，花椒大料桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋
步骤4
倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟
步骤5?
加入适量盐调味，撒一些香菜即可
清汤羊腿的正确炖法
材料：羊腱子（羊腿肉），红葱头，大蒜，橄榄油
一：锅中倒入橄榄油
二：待油温升高到准备冒烟时，放入切碎的红葱头和大蒜瓣
三：轻轻翻炒锅内佐料，煸炒出浓郁香味
四：然后放入清洗好的羊腱
五:让羊腱接受热油煎煮，3分钟之后翻面，可看到其接触锅底的一面已经被煎出漂亮的焦黄色
六:待另一面也煎上3分钟之后，撒入切成瓣的黄洋葱，让洋葱铺于锅底，羊腱在其上，接着倒入开水
七:开盖上锅盖，焖煮5分钟，让锅内彻底沸腾，开始放入丰富的干辣椒和马铃薯，白蘑菇和南瓜，香芹杆，
八：开盖上锅盖，改成小火，焖煮25分钟，最后撒上漂亮的香芹碎叶，完美收官
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