烧麦皮的做法步骤(烧卖皮做法)
2023-05-26 admin 【 字体：大 中 小 】
各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享烧麦皮的做法步骤，以及烧卖皮做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
半透明烧麦皮的做法
、准备材料：澄面100克；木薯淀粉50克。
2、澄面放入大碗中，用110克开水烫熟，趁热揉入木薯淀粉，注意面团高温烫手，在手上抹点油可以防止面团黏在手上。
3、面团揉光即可盖布防止风干。
4、用刀切下剂子，每个约10克左右。切好的剂子，注意盖上保鲜膜或者布之类的，防止风干。
5、搓圆剂子。用抹过少量油的拍皮刀，拍出一个圆整的皮子。也可以用擀面杖擀出一个圆整的皮子。到了这一步，水晶烧麦的皮就做好了，可以随意包入自己喜欢的烧麦馅，然后上锅蒸，出笼后就是看上去呈半透明的好看的水晶烧麦。
烧卖皮做法
1.碗中倒入面粉和水，搅成絮状。
2.将面团揉至表面光滑，盖上盆盖醒15分钟。
3.将醒好的面揉成长条，切成小剂子。
4将剂子揉圆后擀成薄饼。
5烧卖皮做好包上馅上锅蒸10分钟就做好了。
内蒙烧麦皮的家庭做法
面粉100g（一般的或是低筋），热水（80度以上比较好）70cc，色拉油一大匙
做法：
1、将面粉放入盆里，加入热水，搅拌混合成团。
2、搅拌到面粉降温，改用手充分揉合，然后把色拉油揉入面团中，揉至油分充分混入面团且面团不黏手为止。
3、将拧干的湿布覆盖在盆上，直到面团充分冷却。
4、操作台上洒上面粉，把面团取出，揉成条状再切成剂子。
5、将剂子按成片，然后像擀饺子皮一样的擀开，边缘多擀一下，就会变的皱皱的了。这样就可以包烧卖了。
正宗烧麦皮和面方法
材料：面粉、食盐、热水。
做法：1、首先准备一个干净的盆。
2、然后往倒入盆中适量的面粉。
3、之后往其中加适量热水、食盐将其搅拌均匀，记住热水要一点点加。
4、将其搅拌均匀揉成面团之后。
5、最后用擀面杖将其做成烧麦皮即可。
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