鸡腿去腥味的方法，鸡大腿怎么去腥
2022-09-07 【 字体：大 中 小 】
鸡腿去腥味的方法(鸡大腿怎么去腥)
鸡腿脱腥的方法主要有以下几种：
1.腌制方法：将鸡腿用姜片、胡椒粉、料酒腌制一段时间。
2、溺水法：将出血的水浸泡，放入有冷水的锅中，用小火加热，产生浮沫后捞出，再用冷水冲洗干净。
肉或多或少会有腥味。肉类含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质。环境和自身细菌作用后，会产生多种腥臭物质，如氨、硫化氢等。
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