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然而，即便一些在操作上没有障碍，对价格不算敏感的中青年群体，也时常诟病智能家电功能闲置的问题，对刻意的语音互动感到无奈。例如不少人家中的电饭煲能煮汤，压力锅能焖饭，但主要用到的功能各自也就一种。道理很简单，一口锅总不能同时煮肉、饭、汤。“一体机”功能再多，想要蒸馒头的同时把鸡翅烤好，是办不到的。“可能更适合不怎么做饭的年轻人，正好家里蒸锅、烤箱、空气炸锅都没有，偶尔兴致来了烤烤炸炸，就不用再买其他设备了。”

不久前，家中突然断电，很快又来电，所有电器都重启，热水器又“自言自语”了一番。当下小宋没有理会，晚上和丈夫聊天时，热水器突然高声“插嘴”，吓了人一跳，她赶紧研究着把语音助手功能关掉了。

母亲想要的，是以往“不带显示屏和按钮”的老式高压锅，在如今线下商场早已遍寻不着。反复劝说下，她才同意买一款操作简单、被放在卖场底层角落里的“过季款”试试。

某品牌导购介绍，目前店里主推的是一款微蒸烤一体机，相当于将微波炉、蒸锅、烤箱集纳在一处。有的更“先进”机型，甚至还拓展出炸的功能。当然，每种功能都对应着相应按钮或菜单，若将时长、火候调得精细些，二三十个按钮是少不了的。

记者看到，格兰仕、松下、美的等品牌的旋钮经典款微波炉线上持续热卖，优惠后的到手价普遍在200至400元间，相当亲民。多打出“老人适用、易清洁、好上手”等标语，数万条评价中，不少都是“特意买的旋钮式，老人小孩用起来都很方便”“对于老人家来说，还是机械的操作简单，之前买的按键款，太复杂了，点启动要按三下，果断退了”“买给老人家晚上热东西吃，安全方便”等表述。

什么都让顾客自己判断，繁复的按钮看似选择丰富，却为消费者平添门槛与烦恼，实际上是一种伪智能。让人感觉这个机器很高端，可以卖个好的价钱，商家以此实现对产品的增值溢价。陆刃波认为，智能不能以牺牲简单易用为代价。如果某样家电，一部分人群要通过反复教育才能使用，甚至反复教育了也难以使用，就不能称为真正合格的智能家电。

厨房电器外，消费者对“复古”的追求还延续到其他家电，例如电视机上。这是曾引发人们热议，诟病智能电器操作繁琐的“重灾区”。中国家电网此前发布的一份适老化电视机调研报告显示，不少老人使用智能电视机时遭遇困难。“开机后不能直达想看的电视节目”“设备多(机顶盒、电视机)不知道互相怎么切换”“操作复杂，不知道怎么找想看的内容”的占到前三位。

遇到困难一般如何解决？40.3%的被调查对象选择“问孩子”，还有高达27.2%的用户选择“直接放弃，不看了”。该调研令网友产生共鸣，纷纷称“家里老人就是这种情况……”“别说老人了，一段时间没看，连年轻人都得琢磨一下。”

据他观察，一些起步较早国家所推出的适老化智能家电，注重“以人为本”，会从老人心理需求出发，考虑到思维变慢、手脚变慢等生理变化，在细节上做出辅助。例如尽量减少遥控器、机体上的按键旋钮数量，并辅以清晰易懂的图形、颜色标志。洗衣机通过开口角度设计，减少老人弯腰程度，自动识别放入衣物的材质、重量，运行相应洗涤模式。“我们的企业目前还是偏粗放型，研发部门仍停留在产品制造如何降耗降能上，距理想中的智能，还有很长的路要走。”

无论是否用得到，看上去要显得很“丰富”。功能多起来的同时，智能家电的价格也水涨船高。像热推的微蒸烤一体机，售价普遍高达三四千元。

“坦白讲，关注智能电器适老化这几年来，目前市场上令人眼前一亮的适老化智能家电，我暂时还没有看到。”中国电子商会副秘书长、家电产业市场研究专家陆刃波称，“智能”无疑是家电行业未来竞相追逐的方向，但要避免唯智能至上、功能过于细分的误区。

工信部曾印发《促进数字技术适老化高质量发展工作方案》，聚焦弥合老年人“数字鸿沟”举措。明确到2025年底，推出100款以上具备适老化特征的智能产品，覆盖手机、电视机等多个类别。这一进程中，业内人士提示，应避免将复杂视作智能，将“适老”等同于低端过时等认知误区。

和市民感受类似，记者走访连锁电器综合卖场，发现家电尤其是厨房电器，已经模糊了原本的功能界限，朝着“多面手”方向进化。一台电器往往“身兼数职”，搭载功能又多又细。相应的，其显示屏、按钮等更是排满操作面板，显得“科技感”十足。

例如，破壁料理机能打果蔬汁、煮米糊、熬绿豆沙，还能煲汤、做杂粮粥，近20个按键足足排成三行有余。电饭煲要先选米的种类，再选煮饭类别，若想煮粥，还有砂锅粥、香浓粥等模式可供挑选。

这样的情态下，一批无网络无广告，开机即看的“非智能”电视机反而重受青睐，“非智能”被专门强调出来，成为产品卖点。有消费者甚至称，现在能找到个非智能电视机太不容易，“特地选了完全不智能的，老人非常喜欢，开机就看，不需要搞其他动作。”

开云网页版入口最近，为了给76岁的母亲选购一款高压锅，刘女士跑了两趟家电卖场。将几款尺寸合适的锅，拍了图片给母亲看，她却总是摇头，“觉得按钮太多，用不明白。”

在微波炉区域，导购向记者推荐一台智能机。记者称要给老人购买，太复杂可能不好掌握。“会用的，教一教就会了。”导购边介绍边演示，“这里，设置好火力，这里可以加时间，10秒到10分钟都行，再按‘开始’，主要就记住这三步。”记者询问面板中间十来个按钮，导购称，“这些都是做菜的，基本用不到，咱们买了也很少用。”

单一功能的家电，选择余地越来越少。陈先生曾想购买一台“最普通”的微波炉，方便给父母热奶热干粮。但一整层卖场，仅有一台旋钮式机器。店员还强调，这属于淘汰品，现在的新款受热更均匀，辐射也小。“我就想既然有更好的技术，为什么不能把产品做得既受热均匀，同时又保留简单的操作呢？”

去年，小宋家里装修，选购了一台燃气热水器。师傅上门装好后，机器便开始“打起招呼”。考虑到设定好数值后，平时很少调来调去，她便让师傅帮忙关闭了智能语音，“连师傅也说，这个功能其实没什么用。”

家电“进化”至此，确实提升了人们生活的精细程度，但也给一部分人群带来困惑。在电饭煲销售区域，一位老人向导购“诉苦”，儿子给买了口“高级锅”，每次做饭要选了米，再选用什么模式去煮。按键是纯触摸式的，没有凸起，好几次选错开始运行，又不知如何中止，只能赶紧拔电源再重新设置。