点豆花或做豆腐时需要在豆浆中加什么(点豆花或做豆腐时 需要加入少量什么 担水)

　　点豆腐脑或者做豆腐的时候，通常需要加入少量的石膏。一般点豆腐、做豆腐的时候，会加入少量食用石膏粉，帮助豆腐、豆腐凝固。食用石膏粉的主要成分一般是硫酸钙，是一种常见的食品添加剂。

　　点豆腐或者做豆腐的时候需要加少量的豆腐是什么？做豆腐或豆腐时，尽量选择新黄豆做原料。完全成熟的新大豆一般含油量和蛋白质含量较高，作为原料加工性能较好。

　　建议不要用老黄豆做豆腐或者豆腐脑。老大豆通常存放时间较长，容易发生脂肪氧化或蛋白质变性。用这种大豆加工的豆腐或豆腐颜色会很差。